19. Februar 2017

cremiger Wirz mit Kartoffeln

Manchmal hat man das Gefühl, das die Auswahl an frischem Obst und Gemüse im Winter gar nicht vorhanden ist. Dabei gibt es so viele feine Sachen. Dazu noch aus heimischen Anbau. Ein weiteres sehr vielseitiges Wintergemüse ist der Wirz oder auch Wirsing. Seine feinen Innenblätter kann man z.B. für einen leckeren Salat verwenden. Er eignet sich aber auch prima für Rouladen. Diese beiden Rezepte stelle ich euch demnächst noch vor. Er ist also nicht nur eine Suppeneinlage. Neben vielen Vitaminen wie z.B. Vitamin C, enthält Wirz auch sehr viel Folsäure.
13. Februar 2017

Bunter Rohkost-Wintergemüse-Salat

Kohl – und dann auch noch roh? Diese Frage stellt sich immer wieder. Auch das Motten-Kind – oder wohl eher der Motten-Teeni – wollte wissen ob das schmeckt. Und vor allem wie. Warum also lange erklären? Die ganzen feinen Kohlsorten einfach rasch zu einem Salat verarbeiten und dann selber probieren lassen. Das Ergebnis hat offensichtlich überzeugt – der Salat steht schon wieder für nächste Woche auf dem Wunschplan und der Rest ist in der Lunchbox für morgen. Aber warum Rohkost? Und warum Kohlgemüse?
23. Januar 2017
zweierlei_vom_rosenkohl-mit-tofu-rezepte-vegan-essakt-einfach-guenstig

Zweierlei vom Rosenkohl mit Tofu

Rosenkohl ist eine von vielen Wintergemüsesorten. Rosenkohl ist reich an Vitamin C, Ballast- und Mineralstoffen. Dazu liefert Rosenkohl auch noch Eiweiss. Ausserdem wird Rosenkohl nachgesagt, dass er entzündungshemmend ist und das Immunsystem aktiviert.